大白菜冬天经常吃的蔬菜之一，因为白菜产量高，容易储存很受大众喜爱，在农村几乎家家户户都有储存大白菜的地窖，放一冬天都不会坏掉。大白菜营养丰富，含有很多维生素等物质，大白菜的做法也是多种多样，醋溜、素炒、炖粉条、凉拌白菜心等。今天给大家分享一下大白菜醋溜的做法，给大家提供参考…
需要的食材：新鲜大白菜、青红辣椒，干辣椒段、蒜末、生抽、盐、鸡精、耗油、香醋、食用油、水淀粉等
做法：新鲜的大白菜洗净控水，切成菱形片备用。
起锅烧油、放入蒜末干辣椒段炒香放入大白菜，大火翻炒断生
然后放入生抽耗油、鸡精、盐、香醋调味，淋入水淀粉勾芡。
翻炒入味后最后依据自己口味放一点辣椒油口感更佳
白菜在炒的时候要控制好火候、尽量少放一点盐，因为白菜容易出水，要全程大火翻炒，油可以多放点，大火快速的炒熟有利于大白菜丰富营养的保留。 相关推荐
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