好吃的三文鱼，在入口的一刻，就像活的一样，它有些抗拒你口齿的咬嚼，然而娇柔无力。
脂肤冰肌，柔弱无骨，此刻谁不想咬上一口，当它的味道触及口舌的一刻，鲜美无敌，又是那样的妖媚动人，带着酱油的甜鲜味，如同在一片缠绵中不可自拔。
所以，今天就给大家分享一道略需要耐心的菜，火不能大。因为三文鱼本身富含油脂，因此不用额外用油。当你煎制的时候，它体内的油脂会慢慢渗出体外，落在鱼皮周围，发出滋滋的快乐的声响。
【材料准备】
三文鱼200g、蜂蜜芥末酱40g 、香料少许、食盐少许、柠檬半个、橄榄油少许
【做法步骤】
1、三文鱼用厨房用纸擦干水分；
2、腌制三文鱼：200g的三文鱼用蜂蜜芥末酱40g，人间烟火研磨调味料少许，食盐少许，0.5个新鲜柠檬挤汁腌制15分钟；
3、瓶底锅内加适量橄榄油，大火放入三文鱼（带皮一面朝下），先仅放三文鱼，多余的腌制酱汁稍后待用；
4、三文鱼一面煎至上色后翻面，另外一面大火煎1分钟后转中火煎至全熟；
5、待三文鱼煎熟后，将之前腌制的酱汁下锅，如果酱汁太浓稠，可加适量水稍微稀释。收汁到适合的浓稠度即可关火装盘。
很简单有没有，不需要烤箱，除去腌制时间，煎鱼的时间不到5分钟就可以搞定。
改天就试一下吧~
【配酒小贴士】
根据酒餐界众所周知的搭配规则,“红葡萄酒配红肉，白葡萄酒配白肉”。那么橘粉色的三文鱼似乎适合配桃红葡萄酒。
酸度充沛、带有红色水果风味的干型桃红葡萄酒的确是三文鱼较理想的拍档之一，尤其是桃红干型起泡酒，其脆爽的口感和明快的酸度可以平衡烤、熏、水煮等三文鱼丰厚、肥腻的口感，而它们的红色水果和酵母风味则可以和三文鱼碰撞出更多美妙的滋味。