深秋季节，正是山楂上市的季节，山楂又叫山里红，红红的小果子很受人喜爱，也是开胃的好食材。山楂的季节性很强，只有深秋季节的山楂最好吃。
记得在小时候，我家不但种植山楂，连院子里都是山楂树，到了深秋季节红彤彤的很漂亮，我们也在深秋季节有了山楂自由。大部分人最早吃山楂，大概就是山楂罐头了吧，酸酸甜甜非常好吃，在以前的困难时期只有在生病没有胃口的时候，才能吃上一口山楂罐头。其实山楂不止能做山楂罐头，做成各种山楂制品都是非常好吃的，在以前陆续和大家分享过果丹皮，山楂糕，山楂糖水等等，今天在这里和大家分享一道最简单的山楂做法~山楂酱。山楂酱细腻好吃，尤其抹面包等等，不但是小朋友们的最爱，更是大朋友们的最爱。
所用食材：山楂2斤，老冰糖少许。
做法步骤：
第一步：山楂买回家清洗干净，在这里着重说一下山楂，山楂不仅是一种水果，它还有一定药用价值，山楂可以降血脂、减肥等等，是非常不错的一种水果，直接当水果吃，一定不要吃多了，会不舒服的。
第二步：山楂洗净之后，去掉里面的山楂籽和山楂蒂。
第三步：把处理好的山楂放到锅里，加入适量的清水大火烧开，改成小火慢慢煮大约10分钟，放入黄冰糖继续煮大约5分钟，煮到山楂充分熟透。
第四步：把煮好的山楂连汤带水全部倒入破壁机中，搅打均匀，成为细腻的山楂泥，在倒入锅里小火慢慢煸炒去多余的水分。
第五步：成为浓稠的山楂酱就可以出锅放凉，密封保存了。如果做果丹皮，就需要把果酱放入烤盘铺匀，入烤箱烤到七分干，卷起即成。再继续炒制浓稠一些，放凉切块就是山楂糕，总之山楂的各种做法很多，根据自己家的口味来做就好。自己做虽然不如直接买成品，但是自己做的各种美味纯天然无添加，才是最吸引人的点。只要家人吃得健康，麻烦一点其实没有啥，深秋季节了，试试这道山楂酱吧！