板栗又称毛栗、栗子、是一种带壳的树上果实，也是一种干果。据历史记载，在我国的食用历史非常悠久，人们非常喜欢吃板栗，不但能当零食，还能佐餐配料，吃法多样。
第一种方法：糖炒板栗
大家好，秋天到了，又到了吃板栗的季节，板栗虽然好吃，但是可否非常难剥？今天给大家分享一个快速去壳的小妙招，不用烤箱也不用炒，保证各个自动开口，好看又好吃。
板栗是一种营养价值非常高的食物，多吃对我们的身体也有非常多的好处。下面跟着我的视频一起来看看怎么做的吧。首先我们准备五块钱一斤的板栗
板栗我们在挑选的时候一定要选择。颗粒比较饱满的这样的板栗吃起来的口感非常的香甜
我们在食用之前一定要先把板栗给得清洗一下
因为板栗的表面有非常多的灰尘和杂质，咱们先用流动的清水把板栗给他多洗几遍，一直洗到水变清澈，大概要洗三到五遍。洗好之后控干水分，再准备一把厨房专用剪刀。
从板栗的一边给他剪一个小口，不要划得太深，另一边也用同样的方法给他剪一个小口，剪成像视频中这样就可以了。
全部剪好之后装入盘中备用。
下面我们再准备一个平底锅，把剪好的板栗全部倒入锅里，开口处朝上摆放，在里面加少许的食用油，再加入199粒白砂糖。最后倒入半碗的清水，没过板栗的2/3，就可以盖上盖子
开中火，大概需要煮12分钟左右，一直把锅里面的水分烧干，这个时候我们的板栗已经熟得差不多了
打开盖子就可以闻到一股板栗淡淡的香味，大家可以看到板栗个个笑开了口
这样做好的板栗很轻松就可以去掉外壳，做法是不是非常的简单，看一遍就。对了，这样做的板栗个个自动开口
吃起来香甜绵软，比买的还要好吃。
第二种方法：板栗排骨汤
秋天的第二颗板栗一定要给孩子炖，这道板栗排骨汤汤鲜味美，营养丰富，关键孩子特爱吃。首先准备十块钱一斤的板栗
老规矩，把板栗去壳，把板栗放入大一点的瓶盖里，然后用刀把它切成十字花刀
这样既省时而且不容易伤到手
板栗正当季，非常的营养好吃，可以用来焖鸡，炖汤，还可以做成糖炒栗子。起锅烧开水，倒入切好的板栗，煮两分钟板栗。经过高温处理，它的壳会软化，这样更容易剥去壳。煮好后倒入温水里
不探索的时候就能轻轻松松地把壳剥去了
板栗营养丰富，含有不饱和脂肪酸，矿物质以及维生素，能益气健脾等，家里有条件的可以多吃一些。
全部剥好后放入盘子里备用。
再准备半个胡萝卜，把它切成滚刀块，白色的玉米切小段，这种白。吃的玉米比较软弱，但是甜度会差一点。
再准备30块钱一斤的排骨，倒入适量的清水，把排骨清洗一下，洗去脏东西和血水，洗干净，沥干水分，放入冷水锅里焯一下水
放入几片姜片，倒入一勺料酒去腥，用铲子把它翻拌一下，使它受热均匀，煮至水开就可以夹住牌。排骨，把排骨直接在开水锅里喜气胡抹，就不要用冷水清洗了，不用冷水清洗，炖出来的排骨会更嫩。砂锅里放入排骨
玉米，胡萝卜，拨好的板栗，再放入几颗红枣，再倒入一大碗三钱水，盖盖水开小火炖40分钟
40分钟后，我的板栗排骨汤就炖好了
再撒入一小把。枸杞好看又营养，加一小勺盐调味，有条件的可以撒一把葱花，不喜欢葱花的可以不放
用勺子搅拌均匀就可以开吃啦。这样炖的板栗排骨玉米汤，汤汁鲜甜，营养美味
趁着板栗大量上市的季节，我们可以隔三差五地炖给孩子吃好了