开斋节到来前是需要准备足够多油香的！
一、面粉中根据个人口味添加红糖（一般回族都会放得很重），苏打粉，还有必不可少的紫苏水（大理永平回族做法），揉成面团，醒一段时间。
二、将醒好的面团分割成鸡蛋大的小团，压制成饼。
三、菜籽油入锅烧热，将成饼的面团入锅炸制两年金黄，即可出锅滤油。稍凉即可食用。
油香通常可以放很长时间，性质跟新疆的馕差不多。
另外的吃法就是煮油香，添加水和糖煮开即食。
开斋在即，吃油香吧！
回民开斋节都吃什么（回族开斋节的油香）
时间：2024-09-18 10:26:08
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