相比牛羊等红肉，平时更推荐常吃一些鸡鸭等禽肉，高蛋白、脂肪低，且多以不饱和脂肪酸组成，特别适合中老年人食用，对预防心血管疾病、三高都很好。
不过，鸡鸭等也不是每个部位都适合吃的，快看看你吃对了吗？
鸡肉篇
【热量偏高的部位】
1、鸡爪
别看鸡爪吃起来没什么肉，但热量却很高——一般1个鸡爪重约50g，可食用部分为60%，热量约76kcal。也就是说吃上4个鸡爪（热量是304kcal），就相当于吃了两小碗米饭（约260克）。
另外鸡爪中虽然真的有胶原蛋白，但吸收利用率很低，并不能起到美容养颜的效果。
2、鸡翅
每100g鸡翅可食部分的热量为194大卡，脂肪含量为17.3g，再加上常常用蜜汁、油炸之类的做法，又进一步增加了热量。
3、鸡皮
一般情况下，动物皮都属于纯脂肪类的食物，鸡皮的热量也是很高的，达440kcal/百克，而且其中多为饱和脂肪酸，不利于健康。
4、鸡心
常吃的鸡内脏部位中（心、肝、胃），最肥的是鸡心，脂肪含量11.8%-15.8%。
【这些部位值得吃】
1、鸡胸肉
鸡身上高蛋白低脂肪的最佳选择，100g鸡胸肉蛋白质含量24g、脂肪2g；而且其钾含量也不低，是鸡腿的1.5倍、鸡翅的1.6倍、鸡爪的3.1倍。
2、去皮鸡腿肉
去皮后的鸡腿肉热量（120kcal/100g）和鸡胸肉（118kcal/100g）几乎差不多了，而且口感好、烹饪方便、价格实惠，减肥期间也能吃。
3、鸡胗
鸡胗（就是鸡的胃）脂肪含量才2.8%，蛋白质含量高达19.2%，热量跟鸡胸肉相同，有嚼劲、很耐吃还不易长胖，推荐。
