又到了跟大家分享美食的时刻了，你们都吃了吗？
说实话，这个炒面炒米咱们都吃过，那么炒饼我不知道朋友们有没有吃过。但是吃过鸡蛋炒饼还是挺不错的。做法也比较简单，而且我们自己在家也可以做啊，今天就给大家分享一下。
虽然吃的时候是在外面买的，但是吃完那一次之后就没有再在外面买过，基本上都是自己在家里做着吃。首先我们需要先和面，碗中放入面粉，加点食盐，加入清水搅成絮状，再揉成面团。
盖上保鲜膜，醒面20分钟。碗中打入两个鸡蛋，加点料酒去腥，备用，洗一些自己喜欢吃的青菜，切成段放在一边备用。面醒好之后，我们分成小剂子，将面擀成薄薄的圆饼状。起锅烧油，将面饼放进去，稍微的烙至两面都上色之后就可以取出切成丝。
饼烙好之后再起锅烧油，放入鸡蛋液炒熟盛出备用，锅中留底油，放入葱花和自己刚才准备的青菜，再加入生抽，老抽，加入适量的清水煮开之后，将饼丝放进去，盖上盖子。闷上一两分钟，然后再把我们准备好的蒜末，鸡蛋放进去翻炒均匀，爱吃醋的朋友还可以再加点醋，炒匀就可以了。
