清蒸多宝鱼的做法 最正宗的做法是什么（多宝鱼怎么处理？）

清蒸多宝鱼是粤菜中的一道传统名菜。多宝鱼肉质洁白，多产于广东沿海一带。”

用料主料

• 
  多宝鱼 1条

辅料

• 葱白 30克
• 葱丝30克
• 姜丝 30克
• 小米椒10克
• 蒜20克
• 料酒20克
• 蒸鱼豉油20克
• 盐2克

清蒸多宝鱼的做法1.

鱼身两面划刀口

2.

表面撒上料酒、盐，涂抹均匀，腌制10分钟

3.

盘中铺上葱白、姜丝

4.

鱼身表面铺上姜丝，沸水入蒸锅，蒸8分钟

5.

蒸熟后，将汤水倒出

6.

再铺上葱丝、小米椒，备用

7.

热锅冷油，爆香蒜末

8.

将热油淋在葱丝上，再淋上一勺蒸鱼豉油即可

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